今が旬！夏に食べたい「うなぎ」と「鮎」
かき船かなわから、夏の風物詩・鰻と鮎を味わう季節限定メニューをご紹介します。
ふっくら蒸して炭火で香ばしく仕上げた「愛知県産うなぎ」は、職人の手仕事が光る逸品。さらに、初夏の清流を思わせる爽やかな味わいの「鮎料理」もおすすめ。
水面に揺れる風景を眺めながら、旬の味覚を心ゆくまでご堪能ください。
ご来店を心よりお待ちしております。
＼愛知県産うなぎ使用／
■■ 活うな重 ■■
鰻好きにはたまらない、ボリューム満点の「うな重」。
愛知県産の新鮮な活うなぎを使用し、ふっくらと蒸した後、炭火でじっくりと焼き上げます。
香ばしさととろけるような食感、そして秘伝のたれが織りなす贅沢な一品。一口ごとに鰻の旨みが広がり、まさに“ごちそう”を味わっている実感が広がります。
■■ うなぎ御膳 ■■
一膳で多彩な鰻料理を楽しめる人気の御膳。
定番のうな丼は、ふっくら炊きたてのご飯に、香ばしく焼き上げたうなぎをたっぷりと。さっぱりとした酢の物「うざく」は、暑い日でも箸が進むさわやかな味わい。
さらに、珍しい“うなぎの天ぷら”は、外はカリッと中はふんわりとした食感で、素材の旨みを包み込みます。
一皿ごとに異なる表情を見せる鰻の魅力を、ぜひご堪能ください。
■■ 鮎の塩焼き ■■
今が旬の鮎を、シンプルに塩焼きでご提供。
腹わたのほろ苦さと白身の上品な甘みのバランスが絶妙で、まさに大人の味。
表面はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに。頭から尻尾まで丸ごと食べられるほど丁寧に焼き上げた一品です。お酒との相性も抜群です。
■■ 鮎めし ■■
鮎の香りが米一粒一粒に染み渡り、噛むほどに深い旨みが広がります。
薬味や山椒を添えて味の変化を楽しむのもおすすめ。〆の一品としてはもちろん、お茶漬けにしても絶品です。
■■ 鮎そうめん ■■
透き通るようなそうめんに、鮎の旨みを凝縮した特製出汁を合わせた、夏限定の涼やかな一皿。
こんがりと焼き上げた鮎が丸ごと一尾添えられ、見た目にもインパクトあり。一緒に食べることで、出汁の香りと鮎の味わいが絡み合い、口の中で清流の風景が広がるような一品です。
