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「かなわ」のかきは、小粒です。
そのわけは、美しく透き通った瀬戸内の無人島・大黒神島の海。
筏が浮かぶ 青く広がったその海には、過剰な栄養分はなく、かわりに上質で豊かなプランクトンだけで、
かきはその身を ゆっくりと、ゆっくりと育んでいくのです。
それほどの、こだわりをもった海で育てた「かなわ」のかきを、一度召し上がってみてください。
口に含んだとたん、広がる旨みとジューシーさ、なんともいえない自然の磯の香り。
それは、どこのかきより自信を持って、丹精込めて育てたものだから。
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| ［広島 ASSE かなわ店］ |
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| 桜鯛と筍の春野菜餡かけ |
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| 1,500円（税込 1,575円） |
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筍を大胆にくりぬき、器にして、春野菜、唐揚げにした鯛の身、
煎餅にした鯛の骨を盛り付け、餡をたっぷりかけました。
目にも舌にも鮮やかな、春の限定メニューです。 |
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| ［広島 ASSE かなわ店］ |
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| かご膳 |
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| 2,600円（税込 2,730円） |
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| 旬の食材を彩り鮮やかにかごに盛り付けた御膳です。 |
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| ［広島 ASSE かなわ店］ |
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| おまかせコース |
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| 4,000円（税込 4,200円） |
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旬の魚、野菜を取り混ぜたコースです。
ご希望により、かき料理を入れることもできます。 |
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| ［広島 旬鮮彩 かき名庵店］ |
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| かきのクリームリゾット |
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| 税込1,050円 |
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かきのうまみをじっくり煮込んだクリームソースを使った
優しい味のリゾットです。 |
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