水辺の涼味、初夏の逸品揃いました
初夏の陽気と共に、川辺に吹く風が心地よくなるこの季節。かき船かなわでは、旬の食材を使用した涼味あふれるお料理をご用意しております。ゆっくりと水面を眺めながら、季節のうつろいを五感で味わうひとときをお楽しみください。
■■ 鮎そうめん ■■
初夏の風物詩・若鮎を香ばしく焼き上げ、涼やかな素麺とともに盛りつけました。
焼き鮎のほろ苦さと香りが、つるりとした素麺の喉ごしと絶妙に調和し、上品で奥深い味わいを演出します。
清流に泳ぐ鮎の姿を思わせるような、美しく涼しげな盛りつけも魅力のひとつ。
暑さが増す季節に、涼味と旬の風情を感じていただける一皿です。
■■ 天ぷら茶蕎麦 ■■
抹茶を練り込んだ茶蕎麦は、ほのかな香りと独特の風味が魅力。
旬の野菜と海老の天ぷらを添え、揚げたての香ばしさと冷たい蕎麦の喉ごしを一緒にお楽しみいただけます。
食欲の落ちやすい季節でも、さっぱりとお召し上がりいただけます。
■■ 冷やし稲庭うどん ■■
秋田県の伝統製法でつくられる「稲庭うどん」は、手延べならではのなめらかな食感と、つるりとした喉ごしが特徴です。
このうどんを、冷たく締めて夏仕様に仕上げました。
シンプルながらも奥深い味わいで、さっぱりとしながらしっかりとした満足感のある一品。
見た目にも涼やかな器でご提供いたしますので、目でも舌でも「涼」を感じていただけます。
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■■ うなぎ御膳 ■■
厳選した国産うなぎを丁寧に香ばしく焼き上げ、ふっくらとした身に甘辛い特製のタレを絡めてご飯の上に。
口に広がる豊かな風味ととろけるような食感は、まさに職人の技が光る逸品です。
御膳には、季節の小鉢や吸い物、香の物も添え、見た目にも華やかに。
栄養豊富で滋養に優れたうなぎは、暑さに疲れた身体に元気を与えてくれます。
しっかりと食べ応えがありながらも、上品でやさしい後味。
夏のごちそうとして、ぜひご賞味いただきたい御膳です。
■■ 穴子重 ■■
ふんわり柔らかい穴子は、ひと口ごとに感じる丁寧な仕事と素材の良さを感じていただけます。
脂ののった穴子はあっさりとしていながらも深いコクがあり、世代を問わずご好評をいただいております。
重箱の中に詰めた、シンプルながらも贅沢な一品を、ぜひお召し上がりください。
■■ 鯛釜飯 ■■
炊き立てのご飯には鯛の旨みがしっかりと染み込み、ふわりと広がる香りと上品な味わいが魅力です。
釜の中でほんのりと香ばしく仕上がった“おこげ”も、ご馳走のひとつ。一粒ひと粒に凝縮された味わいを、ぜひ熱いうちにご堪能ください。
素材の良さを生かした、やさしくも贅沢な一品です。
食後にほっと心がほどけるような、満足感をお届けいたします。
