いつもかなわをご利用いただきありがとうございます。
日差しが少しずつ強くなり、初夏の気配を感じる季節となりました。
暑くなるこれからの時期は、さっぱりとしながらも素材の旨みを楽しめる料理がおすすめです。
かなわでは、瀬戸内の旬の食材と牡蠣を使った、この季節ならではの味わいをご用意しております。
平和公園のたもとで、川を眺めながら過ごす贅沢なひととき
かき船かなわ
■■ うなぎ御膳 ■■
愛知県産の良質な鰻を丁寧に蒸し上げ、料理長特製のタレで炭火焼きに。
ふっくらとした身と香ばしい香り、奥深い旨みをご堪能いただける、ランチタイム限定の贅沢な御膳です。
暑い季節にうれしい、季節のごちそうをぜひお楽しみください。
■■ かき魚肉コース ■■
牡蠣、旬魚、竹原牛――海と大地の恵みを贅沢に味わう特別コース。
かなわ自慢の牡蠣料理に加え、旬の魚料理、旨みあふれる竹原牛を存分にご堪能いただけます。
素材それぞれの魅力を活かした、季節を感じる味わいをお楽しみください。
■■ すき焼き ■■
やわらかな肉質と上品な甘みが魅力の峠下牛を贅沢に使用した、すき焼きをご用意しております。
きめ細やかな肉は、口に入れた瞬間にほどけるような柔らかさ。特製の割り下とともに煮ることで、肉の旨みとコクが一層引き立ちます。
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広島駅直結！便利なekieで楽しむ牡蠣グルメ
かなわekie店す
■■ 旬の御膳〜夏〜 ■■
旬の食材を取り入れ、季節感豊かに仕立てた夏限定の御膳。
夏の彩りと旬ならではの味わいを、一品一品に織り込みました。
目でも舌でも楽しめる、季節の美味しさをご堪能ください。
■■広島レモンのさっぱり冷麺■■
広島県産レモンの爽やかな香りとほどよい酸味が広がる、暑い季節にぴったりの冷麺です。
つるっとした喉ごしの麺に、かきの燻製を合わせることで、さっぱりとした中にも旨みと香ばしさが加わり、奥行きのある味わいに仕上げました。
ひんやりとした口当たりとともに、夏ならではの爽やかな美味しさをお楽しみください。
■■ 瀬戸内御膳 ■■
牡蠣、小鰯、穴子、峠下牛など、瀬戸内の豊かな恵みを味わえる贅沢な御膳です。
海と大地の旬の味覚を一度に楽しめる内容で、素材それぞれの魅力を活かした料理をご堪能いただけます。
広島駅ekie2F!
乗車前に気軽に立ち寄れるオイスターバー
和久バル
和久バルでは、広島の味覚をお酒とともに気軽に楽しめるメニューをご用意しております。
■■ 生かき■■
「かなわ」といえば生かき。
季節にあわせて厳選した旬の生かきをご提供いたします。
瀬戸内の豊かな海で育まれた牡蠣ならではの、濃厚な旨みとクリーミーな味わいをそのままに。その時期一番おいしい状態でお楽しみいただける、かなわ自慢の一品です。
■■ 和久バルプレート■■
本日の和久バルおすすめの品が１プレートになっています。
■■ 広島味覚重 ■■
牡蠣、峠下牛、穴子など、広島を代表する味覚を詰め込んだ贅沢なお重です。
海の幸と大地の恵みを一度に味わえる内容で、それぞれの素材の持ち味を活かし丁寧に仕上げました。
広島ならではの美味しさを存分にご堪能いただけます。
観光や駅を利用する際に、ふらりと立ち寄って味わう広島の美味。気軽に、そして贅沢にお楽しみください。
広島空港2F！搭乗前のひと時に
OYSTER FARM Hiroshima
■■ 海鮮アヒージョ■■
かなわ名物の牡蠣や海の幸をふんだんに使用し、素材の旨みを閉じ込めて香り豊かに仕上げたアヒージョです。
熱々のオイルに広がる魚介の旨みと香ばしい香りが食欲をそそる、人気の一品。
■■ 峠下牛ワイン煮■■
旨み豊かな峠下牛をじっくりと時間をかけて煮込み、やわらかく仕上げた一品です。
ワインの深いコクと香りが牛肉の旨みを引き立て、口の中でほどけるような味わいをお楽しみいただけます。
■■ 瀬戸づくし■■
小鉢、ステーキサラダ、鯛の西京漬け、たこと穴子の天ぷら、穴子飯など、瀬戸内の味覚を贅沢に詰め込んだ御膳です。
海の恵みをさまざまな味わいで楽しめる、満足感あふれる内容となっております。
瀬戸内ならではの美味しさを、心ゆくまでご堪能ください。
東京で味わう広島直送の味
かなわ 銀座店
■■ かなわ御膳 ■■
酢かき、かき天ぷら、お造りなどを盛り込んだ、かなわおすすめの新メニューです。
牡蠣のさっぱりとした味わいから香ばしい天ぷら、旬のお造りまで、多彩な美味しさを一度にお楽しみいただけます。
かなわならではの味覚を気軽にご堪能いただける御膳です
■■ かきづくし ■■
全ての料理に牡蠣を盛り込んだ、まさに牡蠣尽くしの豪華な御膳です。
殻付生かきをはじめ、さまざまな調理法で牡蠣の魅力を余すことなくご堪能いただけます。
濃厚な旨みと多彩な味わいを一度に楽しめる、かなわ自慢の人気メニューです。
※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
■■ かきスッポン鍋コース ■■
料理長特製、牡蠣とスッポンを贅沢に合わせた滋味深い鍋コース。
旨みが幾重にも重なったスープは、奥行きのある深い味わいに仕上がっています。
〆には、その出汁を余すことなく味わう雑炊をご用意。最後の一口までご満足いただける逸品です。
殻付生牡蠣やスッポンの唐揚げも楽しめる、充実の全7品。これから暑くなるシーズンにむけて栄養満点の料理としておすすめです！
＊3日前までの要予約
＊全ての写真はイメージです。
安心・安全で美味しいかなわの牡蠣
かなわでは、瀬戸内海・大黒神島の清浄海域で育てられた牡蠣のみを使用し、生食用としての基準を満たしたものを、徹底した管理のもと各店舗へお届けしております。
瀬戸内海が育てた、澄んだ旨みとやさしい余韻。ぜひ、かなわの生かき本来の美味しさをお楽しみください。
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