一年中美味しい、かなわの牡蠣。その美味しさを夏にもお楽しみいただけるのが、かなわの「夏牡蠣」です。

かなわの夏牡蠣は、ただ新鮮なだけではありません！
一粒一粒の持ち味を見極め、素材の美味しさを最大限に引き出すのは、料理人の確かな技です。

火入れや味付け、盛り付けに至るまで丁寧に仕上げることで、夏牡蠣ならではの繊細な旨みと、ふっくらとした食感を存分にお楽しみいただけます。

新鮮だからこそ味わえる生牡蠣は、口いっぱいに広がる濃厚な旨みと、夏牡蠣ならではのすっきりとした後味は、この季節ならではの贅沢。

素材本来の美味しさを、ぜひご堪能ください。

お店だからこそ味わえる、出来たての一皿。
職人が心を込めて仕立てる料理と、新鮮な生牡蠣。それぞれの魅力を心ゆくまでお楽しみいただけます。

また、夏牡蠣はお酒との相性も格別です。
料理に合わせてお酒を選べば、牡蠣の旨みがより一層引き立ち、大人ならではの贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

この季節だけの夏牡蠣を、料理人の技とともに。
ぜひかなわで、焼き・蒸し・揚げ、そして生牡蠣まで、多彩な味わいをご堪能ください。

 

平和公園のたもとで、川を眺めながら過ごす贅沢なひととき

かき船かなわ

■■ かきづくしコース ■■

9,000円（税込￥9,900）

先附三点、かきしゅうまい、焼かき、かきフライ、土手鍋、かき飯など、名物の土手鍋が楽しめるコースです
　※オプションで生牡蠣をつけられます。

 

■■ オイスターマリアージュ ■■

 

12,000円（税込13,200円）

旬の生牡蠣を、シャンドンとともに味わう大人のための一皿。

クリーミーで濃厚な旨みに、スパークリングワインの爽やかな余韻が重なり、贅沢なペアリングをお楽しみいただけます。

 

 

■■ かきの釜めし ■■

2,000円（税込2,200円）

牡蠣の旨みと風味を一粒一粒のお米に閉じ込め、ふっくらと炊き上げました。口いっぱいに広がる豊かな味わいをお楽しみください。

 

 

川面と平和公園の美しい景色を眺めながら、かなわの自慢の牡蠣をはじめ瀬戸内の食材を使用した広島らしいお料理をお気軽にお愉しみいただけます。

かき船かなわ／WEB予約はこちら

 

かき船かなわ／電話予約はこちら

 

 

 

 

広島駅直結！便利なekieで楽しむ牡蠣グルメ

かなわekie店す

 

■■広島レモンのさっぱり冷麺■■

1,600円（税込1,760円）

広島県産レモンの爽やかな香りとほどよい酸味が広がる、暑い季節にぴったりの冷麺です。

つるっとした喉ごしの麺に、かきの燻製を合わせることで、さっぱりとした中にも旨みと香ばしさが加わり、奥行きのある味わいに仕上げました。

ひんやりとした口当たりとともに、夏ならではの爽やかな美味しさをお楽しみください。

 

 

■■かき逸品盛り合わせ■■

1,500円（税込1,650円）

かきの佃煮、燻製、チーズ、かきフライなど、料理人が趣向を凝らした逸品を一皿に。さまざまな調理法で引き出した牡蠣の魅力を、少しずつ贅沢にお楽しみいただけます。

 

 

■■ かき三昧御膳 ■■

4,200円（税込4,620円）

生牡蠣、焼き牡蠣、かきフライ、かきしゃぶ、かきめし。

料理人がそれぞれの調理法に合わせて牡蠣の旨みを丁寧に引き出し、一品一品仕立てた、牡蠣尽くしの贅沢な御膳です。

 

 

広島の玄関口、広島駅直結の「ekie ダイニング」で本格的なかなわの味をご堪能いただけます。

 

かなわ ekie店／ご予約はこちら

 

 

 

 

広島駅ekie2F!
乗車前に気軽に立ち寄れるオイスターバー

和久バル

和久バルでは、広島の味覚をお酒とともに気軽に楽しめるメニューをご用意しております。

 

■■ 生かき■■

 

 

■■ かきとバジルのオイルパスタ ■■

1,600円（税込1,760円）

牡蠣の濃厚な旨みと、爽やかなバジルの香りが調和するオイルパスタ。料理人が素材の持ち味を生かし、風味豊かに仕上げました。

 

 

■■ かきづくし■■

3,400円（税込3,740円）

生牡蠣、牡蠣の前菜、焼き物、かきフライ、かき飯まで。

料理人がそれぞれの調理法で牡蠣の旨みを丁寧に引き出した、かなわ自慢の牡蠣尽くしです。

 

 

■■ 店頭販売もおこなっております！■■

今が旬の夏牡蠣はもちろん、お土産やご自宅用にもおすすめのかなわのグルメなど店頭でお買い求めいただけます。

 

和久バル／お問い合わせ

 

 

 

広島空港2F！搭乗前のひと時に

OYSTER FARM Hiroshima

 

■■ カラフルオイスター■■

2,600円（税込2,860円）

新鮮な生牡蠣を、瀬戸内キャビア・ぽん酢・瀬戸内レモンオリーブオイルの3つの味わいで。料理人が素材の美味しさを引き立てる組み合わせに仕立てた、彩り豊かな一皿です。

 

■■ かき逸品盛り合わせ■■

1,500円（税込1,650円）

かきチーズ、かきの燻製オイル漬け、かきフライなど、料理人が趣向を凝らした牡蠣料理を一皿に。多彩な味わいを少しずつ楽しめる贅沢な盛り合わせです。

 

■■ 海鮮アヒージョ■■

1,800円（税込1,980円）

かなわ名物の牡蠣や海の幸をふんだんに使用し、素材の旨みを閉じ込めて香り豊かに仕上げたアヒージョです。

熱々のオイルに広がる魚介の旨みと香ばしい香りが食欲をそそる、人気の一品です。

 

■■ 店頭販売もおこなっております！■■

今が旬の夏牡蠣はもちろん、お土産やご自宅用にもおすすめのかなわのグルメなど店頭でお買い求めいただけます。

OYSTER FARM Hiroshima／ご予約はこちら

 

 

 

＊全ての写真はイメージです。

安心・安全で美味しいかなわの牡蠣

かなわでは、瀬戸内海・大黒神島の清浄海域で育てられた牡蠣のみを使用し、生食用としての基準を満たしたものを、徹底した管理のもと各店舗へお届けしております。

瀬戸内海が育てた、澄んだ旨みとやさしい余韻。ぜひ、かなわの生かき本来の美味しさをお楽しみください。

 

 

かなわのオンラインショップ