第30弾！ランチ会レポ

7/16、かき船かなわにて2026年最初のイベントとなる人気企画「お料理講座ランチ会」を開催しました。

講師はおなじみ、かなわ統括料理長・戸田豊です。

和食の基本「お出汁」を学ぶ

講座の前半では、和食の美味しさの決め手となるお出汁についてご紹介。会場には、出汁のやさしい香りがふわりと広がります。

▲１時間低温でじっくり煮出した昆布出汁

▲風味が抜群！さっと湯通しした鰹出汁

夏の時期の出汁の取り方や、料理によって使い分ける出汁の割合など、普段の食卓にもすぐ取り入れられる内容を中心に講座をスタート！

味の違いにもびっくり！お塩もいれてないのにこの旨味？？？と

「なんとなく作っていたお出汁にも理由があるんですね」と、参加者の皆さまも熱心にメモを取られていました。

切り方ひとつで夏野菜の美味しさが変わる！？

彩り豊かな夏野菜を使いながら、夏野菜のおいしさを引き出すカットや調理法を伝授！

切り方によって見た目だけでなく、食感や口当たりも大きく変わります。

料理長ならではの包丁さばきや、ご家庭でも実践できるコツに、皆さま真剣な表情。

動画やレシピだけではなかなか伝わらない料理のコツ。

目の前で繰り広げられる料理の実演！このライブ感こそが特別なプレミアム体験ではないでしょうか。

講座の後は、旬の味覚を楽しむ贅沢ランチ

実演のあとは、講座で紹介された料理をそのまま味わえる特別ランチをご用意。

かなわ特製のお出汁をふんだんに使った、涼を感じるお献立。

旬の味覚を楽しみながら、毎日の料理がもっと楽しくなるヒントをお届けするランチ会。
ご家庭での「もう一品」にも、おもてなし料理にも役立つ内容となっています。

ぜひこの機会にご参加いただき、食卓をより豊かに彩ってみませんか。

ご参加いただきました皆さま、誠にありがとうございました。

次回は9月開催予定です。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。