まさに今が旬!一年で今だけの稚鮎をお好みに合わせてお献立致します。

その一生の段階によって味わいが変化する鮎。
桜の便りが聞こえる頃に出始める稚鮎は、その名の通り成魚になる前のほんの一瞬しか味わえない
まさに今だけの旬の味覚です。
骨も柔らかいので頭から尻尾まで全てお召し上がりいただけます。
今の時期しか味わえない稚鮎をぜひご賞味ください。