■■夏のおすすめメニュー■■
暑さが本格化するこの季節、食欲が落ちやすい時期こそ、“旬”の美味しさで元気をチャージしませんか？
かなわ各店では、この時期だけの限定メニューをご用意しております。
贅沢な広島ブランド牛、地元の海の幸を使った彩り御膳、ひんやり冷たい麺料理まで、店舗ごとに個性あふれる味覚が勢ぞろい。ご家族でのお食事にも、大切な方とのひとときにもおすすめです。
ぜひお近くの「かなわ」で、夏だけの味わいをお楽しみください。
＼かき船かなわ／
■■ すきやき ■■
広島のブランド牛「峠下牛」は、きめ細かな霜降りと上質な脂が特徴。特製の割り下でゆっくりと煮込むことで、肉の旨味が染み出し、さらに濃厚で奥行きのある味わいに。旬の野菜、豆腐、しらたきと共に煮ることで、口当たりのやさしい、バランスの取れた一品に仕上げています。贅沢なごちそうとして、世代問わず人気の一品です。
■■ しゃぶしゃぶコース ■■
熱々の出汁にさっとくぐらせて「肉本来の甘みととろけるような食感を堪能ください。自家製のポン酢と濃厚なごまだれの2種のタレで、味わいに変化を加えて。涼やかな盛り付けとともに、夏の食卓にぴったりな贅沢しゃぶしゃぶコースです。
■■ 穴子重 ■■
ふんわり柔らかい穴子は、ひと口ごとに感じる丁寧な仕事と素材の良さを感じていただけます。
脂ののった穴子はあっさりとしていながらも深いコクがあります。
重箱の中に詰めた、シンプルながらも贅沢な一品を、ぜひお召し上がりください。
す＼かなわekie店／すめ！
■■ 旬の御膳～夏～ ■■
夏野菜や旬の魚介をふんだんに使用し、見た目も味も涼やかに仕上げた御膳。焼き物・揚げ物・煮物・小鉢など、彩り豊かに少しずつ楽しめる贅沢な内容。料理ごとに異なる風味や食感が、口の中で夏の物語を描きます。季節の恵みを心ゆくまで堪能できる、満足度の高い一膳です。
■■ 特選 海鮮ちらし寿司 ■■
瀬戸内の豊かな海で育まれた新鮮な穴子やタコ、海老などを贅沢に盛り込んだ、特選の海鮮ちらし。丁寧に味付けされた酢飯と、新鮮な魚介の旨味が絶妙にマッチ。食感も香りも楽しめる、華やかで贅沢なちらし寿司です。
■■ 広島レモンのさっぱり冷麺 ■■
香ばしい燻製の香りをまとったグレープシードオイルが、爽やかなレモン風味のスープと相まって、驚くほど深い味わいに。コシのある細麺にしっかり絡み、一口ごとにレモンの清涼感と旨味が広がります。蒸し暑い日にもするりと食べやすい、ekie店人気の涼麺です
おす＼和久バル／すめ！
■■ 広島味覚重 ■■
濃厚な旨味の牡蠣、やわらかい広島県産牛、季節の炊き込みご飯など、広島の恵みをぎゅっと詰め込んだお重。蓋を開けた瞬間に立ち上る香りが食欲をそそり、一品ごとに丁寧な味わいが広がります。観光のお客様にも、地元の魅力を再発見できる逸品です。
■■ かきの洋風オーブン焼き（9種）■■
一粒ずつ丁寧に焼き上げた牡蠣に、スパイシーマヨ、バジルソース、味噌チーズ、山かけ、グラタン風など、和洋折衷の多彩なアレンジを施した9種類のオーブン焼き。ぷりぷりの牡蠣と香ばしい焼き目、ソースの個性が絶妙にマッチ。お酒との相性も抜群で、シェアしながら楽しむのもおすすめです。
＼OYSTERFARM HIROSHIMA／におすすめ！
■■ 冷製トマトパスタ ■■
完熟トマトをベースにした自家製ソースは、酸味と甘みのバランスが絶妙。冷たく締めたパスタに絡め、風味豊かに仕上げました。目にも鮮やかな見た目にも味にも爽やかな一皿です。
■■ 自家製峠下牛ローストビーフ丼 ■■
低温でじっくり火を入れて仕上げたローストビーフは、しっとりやわらかく、赤身の旨味が凝縮。特製ソースとわさび、温泉卵を混ぜながら食べると、味わいに奥行きが生まれます。サラダ感覚でも楽しめる、夏の人気スタミナ丼です。
＼銀座かなわ店／
■■ 天ぷらそうめん膳 ■■
涼を感じさせるそうめんに、旬の野菜や魚介を軽やかに揚げた天ぷらを添えて。そうめんは風味豊かな出汁でいただき、天ぷらのサクサク食感と絶妙なバランスを演出。暑い日でもつるりと食べられる、銀座店ならではの上品な和の一皿です。。
■■ 峠下牛ヒレステーキ御膳 ■■
極上の赤身が魅力の峠下牛ヒレ肉を、200gの贅沢ボリュームでご提供。鉄板で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりジューシーに。さらに、新鮮なお刺身、プリッとした殻付き生牡蠣もセットになった豪華な御膳です。上質を味わいたい日にふさわしい内容です。
